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單項選擇題

酒的風(fēng)格包括酒的哪幾個方面（）。

A.色、香、味
B.色、香、味、型
C.色、香、味、氣
D.色、香、味、體

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單項選擇題

工藝可以改善酒質(zhì)，使酒進(jìn)一步（）成熟，逐漸變得醇厚、柔和。

A.陳化
B.發(fā)酵
C.糖化
D.蒸餾

單項選擇題

谷物類釀酒原料富含淀粉，在釀酒時必須首先進(jìn)行（），然后再進(jìn)行發(fā)酵程。

A.蒸餾過程
B.提純過程
C.糖化過程
D.陳化過程

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