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單項(xiàng)選擇題

珠茶初加工大部分葉子成圓的關(guān)鍵工序是（）。

A.揉捻
B.炒對(duì)鍋
C.炒大鍋
D.二青
E.炒小鍋

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單項(xiàng)選擇題

我國(guó)制訂的四套紅碎茶加工驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)樣中，適合江蘇的是第（）套樣。

A.一
B.二
C.三
D.四

單項(xiàng)選擇題

奠定珠茶顆粒圓結(jié)的外形基礎(chǔ)的工序是（）。

A.殺青
B.揉捻
C.搓團(tuán)
D.干燥