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單項(xiàng)選擇題

單頁(yè)菜單的重點(diǎn)推銷(xiāo)區(qū)域應(yīng)列在菜單的（）。

A.上部
B.中部
C.下部
D.兩側(cè)

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單項(xiàng)選擇題

用于高檔西餐零點(diǎn)用餐的服務(wù)方式是（）。

A.美式服務(wù)
B.俄式服務(wù)
C.法式服務(wù)
D.英式服務(wù)

單項(xiàng)選擇題

在西方國(guó)家的飯店，出菜檢查工作通常由其親自兼任的是（）。

A.廚師長(zhǎng)
B.餐廳經(jīng)理
C.服務(wù)員
D.出菜檢查員

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