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單項選擇題

餐飲產(chǎn)品銷售預(yù)測的基礎(chǔ)是（）。

A.餐飲產(chǎn)品銷售統(tǒng)計
B.餐飲產(chǎn)品銷售計劃
C.餐飲產(chǎn)品銷售信息
D.原始資料

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單項選擇題

大型飯店公司或集團(tuán)建立地區(qū)性的采購辦公室，為本公司在該地區(qū)的各飯店企業(yè)采購各種食品原料，這種采購方法是（）。

A.合作采購
B.集中采購
C.招標(biāo)采購
D.無條件采購

單項選擇題

飯店一般在期末需存量中加上保險儲備量，通常是增加訂購期內(nèi)需要量的（）。

A.20%
B.50%
C.100%
D.150%

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