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問答題
客人認(rèn)為他所點的菜不是這樣的時候,怎么辦?
答案:
(1)細(xì)心聽取客人的看法,明確客人所要的是什么樣的菜;
(2)若是因服務(wù)員在客人點菜時理解錯誤或未聽清而造成的...
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問答題
當(dāng)服務(wù)員不慎將菜肴湯汁溢出時,服務(wù)員的正確做法是什么?
答案:
(1)應(yīng)立即向客人道歉,迅速清理并用干凈的餐巾墊在餐臺上,以免影響客人繼續(xù)用餐;
(2)如果因服務(wù)員操作不當(dāng)將...
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問答題
如何為行動不便的賓客提供就餐服務(wù)?
答案:
(1)應(yīng)尊重、關(guān)心、體貼和照顧;
(2)當(dāng)他們到達(dá)餐廳時,應(yīng)立即上前攙扶,幫助放妥手杖及攜帶物品;
...
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