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單項選擇題

高檔西餐廳的座椅應寬大舒適、餐臺多采用較大的方桌或長方桌，并且餐臺應為（）的不等。

A、2人、4人
B、3人、5人、
C、1人、3人5人、7人
D、2人、4人、6人、8人

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單項選擇題

傳菜領班的工作內(nèi)容包括開餐前（）特殊傳菜任務，以及重要客人或宴會的傳菜注意事項。

A、準備
B、確定
C、參加
D、開始

單項選擇題

行預計顧客的需求，在顧客未提出要求以前采取行動，是對（）顧客提供優(yōu)質(zhì)服務的行之有效的方法。

A、活潑型
B、憂郁型
C、急躁型
D、穩(wěn)重型