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單項(xiàng)選擇題

單桌宴會(huì)分冷菜時(shí)要做到（）。

A、分類碼放
B、層次清晰
C、不亂不疊
D、以上都對(duì)

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單項(xiàng)選擇題

服務(wù)員在清理場(chǎng)地時(shí)要搞好桌面和（）衛(wèi)生。

A、窗口
B、地面
C、門口
D、墻壁

單項(xiàng)選擇題

在結(jié)帳的時(shí)候要檢查有沒有（），要準(zhǔn)確無誤。

A、為客斟茶
B、遞送毛巾
C、漏帳單
D、退還剩余酒水