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單項(xiàng)選擇題

中餐廳餐用具中的電茶爐、鮮啤酒機(jī)屬于（）。

A.家具
B.基本用具
C.大型設(shè)備和家具
D.大型設(shè)備

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單項(xiàng)選擇題

臺(tái)布、餐巾、桌裙在中餐廳餐用具中屬于（）。

A.基本用具
B.用具
C.棉織品
D.必備品

單項(xiàng)選擇題

中餐廳布局主要特點(diǎn)有6點(diǎn)，其中高檔餐廳客人人均占有面積在（）左右。

A.2平方米
B.4平方米
C.3平方米
D.1平方米

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