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多項(xiàng)選擇題
蒸餾時(shí)往往采用掐頭去尾,因酒尾中各組份比例失調(diào),使酒的口味()
A、醇厚
B、淡薄
C、苦澀
D、回甜
E、糙辣
F、刺喉
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多項(xiàng)選擇題
發(fā)酵過(guò)程中水用量大則()
A、發(fā)酵快
B、酸度低
C、酸度高
D、升溫猛
E、黃水少
F、發(fā)酵較正常
G、酒體豐滿
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多項(xiàng)選擇題
糧糟出甑后,打量水主要注意()
A、水溫
B、時(shí)間
C、用量
D、方法
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