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單項選擇題

凈料根據(jù)拆卸加工的方法和加工處理程度的不同，可以分為（）。

A.毛料和生料
B.主料和配料
C.生料、半成品和成品
D.生料、主料和配料

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單項選擇題

廚房生產中的浪費行為容易引起（）。

A.實際投料小于標準投料量
B.實際耗用成本等于標準成本
C.實際耗用成本小于標準成本
D.實際耗用成本大于標準成本

單項選擇題

采用標準成本進行成本控制的重要工作是（）。

A.確定生產數(shù)量
B.制訂標準食譜
C.確定成本控制標準
D.制訂科學采購程序