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單項(xiàng)選擇題

（）貯酒主要用于高檔基酒的早期催陳老熟。

A.陶壇
B.鋁制容器
C.不銹鋼容器
D.水泥池容器

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單項(xiàng)選擇題

白酒中存在的一定量的（）對(duì)白酒中氫鍵的締合有明顯的促進(jìn)作用。

A.高級(jí)醇
B.酯類
C.酮類
D.有機(jī)酸

單項(xiàng)選擇題

鋁管在使用過(guò)程中發(fā)現(xiàn)基礎(chǔ)酒中的（）會(huì)與鋁發(fā)生反應(yīng)生成白色沉淀，嚴(yán)重影響成品質(zhì)量。

A、高級(jí)醇
B、酯類
C、有機(jī)酸
D、醛類

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