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單項(xiàng)選擇題
()可以中和由己酸菌生成的己酸,同時(shí)釋放出二氧化碳,故有利于己酸菌生長(zhǎng),有促進(jìn)己酸生成的明顯效果。
A、醋酸菌
B、碳酸鈣
C、氯化鈣
D、硫酸鈣
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單項(xiàng)選擇題
大清花,花大如黃豆,整齊一致,清亮透明,消失極快。酒精體積份數(shù)在65%-82%范圍內(nèi),以()%最為明顯。
A、65-70
B、71-75
C、76-82
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單項(xiàng)選擇題
黃水中()含量尤其豐富。它們是構(gòu)成白酒的呈香呈味物質(zhì)。
A、酯類
B、醛類
C、有機(jī)酸
D、醇類
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