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單項(xiàng)選擇題

【A1/A2型題】下列蔬菜的烹調(diào)加工方法錯(cuò)誤的是（）。

A.先切后洗
B.先洗后切
C.急火快炒
D.現(xiàn)切現(xiàn)炒
E.現(xiàn)洗現(xiàn)炒

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單項(xiàng)選擇題

【A1/A2型題】通?；旌闲允澄锩?18kJ（100kcal）產(chǎn)生的代謝水為（）。

A.6mL
B.8mL
C.10mL
D.12mL
E.14mL

單項(xiàng)選擇題

【A1/A2型題】谷類(lèi)中富含的維生素是（）

A.B族維生素
B.維生素A
C.葉酸
D.維生素E
E.維生素C

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