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單項(xiàng)選擇題

以下哪種餐飲原料不能采用干藏的庫存方法（）。

A.干貨
B.罐頭
C.米面
D.海鮮

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單項(xiàng)選擇題

（）適用于高度分工合作，場(chǎng)地面積較大，相對(duì)集中的大型餐館和飯店的廚房。

A.直線型布局
B.相背型布局
C.L形布局
D.U形布局

單項(xiàng)選擇題

凍藏原材料的保存期也不是無限期的，一般不超過（）。

A.3個(gè)月
B.4個(gè)月
C.5個(gè)月
D.6個(gè)月

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