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單項選擇題

【A1/A2型題】乳酸飲品屬于（）。

A.牛奶的一種
B.同酸奶
C.奶酪
D.飲料的一種
E.可代替牛奶

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單項選擇題

【A1/A2型題】通過加熱處理，可破壞大豆中最廣泛存在的抗?fàn)I養(yǎng)因子是（）。

A.胃蛋白酶抑制劑
B.淀粉酶抑制劑
C.胰蛋白酶抑制劑
D.脂肪氧化酶抑制劑
E.糜蛋白酶抑制劑

單項選擇題

【A1/A2型題】雞蛋中干擾鐵吸收的成分是（）。

A.抗生物素
B.抗胰蛋白酶
C.卵黃高磷蛋白
D.磷脂
E.膽固醇

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