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多項(xiàng)選擇題

風(fēng)味餐廳提供與中餐廳不同風(fēng)味菜品服務(wù)的餐廳，屬于風(fēng)味餐廳的有（）。

A.日本料理
B.東南亞風(fēng)味餐廳
C.火鍋餐廳
D.特色面館

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多項(xiàng)選擇題

外國(guó)特色餐廳是指以國(guó)外其他特色菜品為主要經(jīng)營(yíng)內(nèi)容的餐廳，外國(guó)特色餐廳包括（）。

A.日本料理
B.東南亞風(fēng)味餐廳
C.火鍋餐廳
D.特色面館

多項(xiàng)選擇題

飯店應(yīng)采取人事部門(mén)培訓(xùn)與業(yè)務(wù)部門(mén)培訓(xùn)相結(jié)合、集中培訓(xùn)與崗上“傳幫帶”相結(jié)合的培訓(xùn)方法，原因是飯店員工（）。

A.工作時(shí)間長(zhǎng)
B.流動(dòng)頻繁
C.文化素質(zhì)低
D.禮儀習(xí)慣差