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單項選擇題

中餐宴會的上菜位置十分講究，如有外賓且非各客菜肴可在陪同和翻譯之間上菜，如全是內(nèi)賓且非各客菜肴通常上菜位置選擇在（）。

A.主人的右側(cè)
B.主賓的右側(cè)
C.副主人的右側(cè)
D.其它賓客的右側(cè)

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單項選擇題

宴會活動經(jīng)營的特點包括：活動方式多樣化，消費標(biāo)準(zhǔn)差異化，涉及范圍廣泛性，以及（）。

A.消費人群差異化
B.消費動機隱性化
C.活動過程隨意性
D.消費過程享受性

單項選擇題

中餐宴會服務(wù)人員需掌握一定的菜肴知識，掌握宴會菜肴的制作方法、服務(wù)要求，并熟悉中餐菜肴的特點及（）。

A.中餐菜肴的成本
B.中餐菜肴的出處
C.中餐菜肴的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
D.中餐菜肴的漲發(fā)比率

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