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單項選擇題

為了提供優(yōu)質(zhì)服務，餐廳服務員應了解客人口味及飲食習慣，歐美客人中不食用（）。

A.牛肉
B.豬肉
C.豬肉內(nèi)臟
D.雞肉

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單項選擇題

在客人進餐中，服務員應做好各種服務工作，如值臺服務員為客人提供調(diào)味醬油或醋應注意服務順序。這個開始順序是（）。

A.主人
B.主賓
C.女主人
D.女主賓

單項選擇題

開餐前迎賓員準備好菜單，在開餐前規(guī)定時間站在餐廳門口指定的位置，恭候客人到來。這個規(guī)定時間是開餐前（）。

A.3分鐘
B.5分鐘
C.10分鐘
D.15分鐘

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