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單項(xiàng)選擇題

在安排餐廳服務(wù)班次時(shí)，要針對不同餐廳的經(jīng)營特點(diǎn)，合理科學(xué)地安排班次，總的來說，晚間營業(yè)的酒吧多采用（）。

A.一班制
B.二班制
C.三班制
D.間隔班

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單項(xiàng)選擇題

在兩班制的主酒吧需配備領(lǐng)班、調(diào)酒師、實(shí)習(xí)生（）。

A.2～3人
B.4～5人
C.5～6人
D.其他～15人

單項(xiàng)選擇題

客人直接面對調(diào)酒師坐在酒吧臺前，當(dāng)面欣賞調(diào)酒師的操作，調(diào)酒師從準(zhǔn)備材料到酒水的調(diào)制和服務(wù)全過程都在客人的目視下完成，具有上述特點(diǎn)的酒吧是（）。

A.英美式酒吧
B.酒廊
C.服務(wù)酒吧
D.宴會酒吧

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