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單項選擇題

【B1型題】反映食物蛋白質數(shù)量的指標（）。

A.生物價
B.蛋白質消化率
C.蛋白質功效比值
D.氨基酸評分
E.蛋白質的含量

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單項選擇題

【B1型題】食用蘑菇中含量較多的是（）。

A.蛋白質
B.糖脂
C.葡萄糖
D.海藻糖
E.核糖

單項選擇題

【B1型題】存在于神經組織中的是（）。

A.蛋白質
B.糖脂
C.葡萄糖
D.海藻糖
E.核糖

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