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單項(xiàng)選擇題

【A1/A2型題】由胃黏膜壁細(xì)胞分泌的、可與食物中維生素B在胃內(nèi)結(jié)合的內(nèi)因子是一種（）。

A.糖蛋白
B.γ-氨基丁酸
C.多肽
D.脂肪酸
E.脂蛋白

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單項(xiàng)選擇題

【A1/A2型題】植物蛋白質(zhì)利用率一般低于動(dòng)物蛋白質(zhì)，主要原因是（）。

A.植物蛋白質(zhì)含氮量低
B.必需氨基酸的模式不合理
C.膳食纖維含量多
D.與脂肪含量有關(guān)
E.蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)不同

單項(xiàng)選擇題

【A1/A2型題】人體氮的來(lái)源為（）。

A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.碳水化合物
D.礦物質(zhì)
E.維生素

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