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單項選擇題

在食譜設計中，標題的作用是什么（）？

A.說明食譜的具體內(nèi)容和就餐對象
B.吸引讀者的注意
C.增加食譜的藝術性
D.提高食譜的商業(yè)價值

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單項選擇題

為什么菜肴烹調(diào)時加熱溫度最好不超過120℃（）？

A.避免食物過熟
B.避免營養(yǎng)素和保健成分過度損失，以及致癌物形成
C.避免食物變得過于油膩
D.避免食物的顏色變暗

單項選擇題

中體力消耗者應選擇哪種類型的飲品來補充水分（）？

A.含糖飲料
B.咖啡
C.運動飲料
D.白開水

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