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單項(xiàng)選擇題

在冰晶結(jié)構(gòu)中，水分子均處于締合狀態(tài)。這種締合是水分子之間通過(guò)（）形成的。

A、范德華力
B、靜電引力
C、疏水作用
D、氫鍵

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單項(xiàng)選擇題

由于冰的熱導(dǎo)率是水同溫度下的四倍，因此水的凍結(jié)速度與其融化速度相比（）

A、慢得多
B、快得多
C、幾乎相同
D、說(shuō)不清楚

單項(xiàng)選擇題

下面幾種食品中水的存在形式中，何者不屬于結(jié)合水類型？（）

A、毛細(xì)管水
B、構(gòu)成水
C、鄰近水
C、多層水

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