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單項選擇題

罐裝食品凡有銹斑、（）或有小孔都是受到污染的跡象。

A.水漬
B.鼓包
C.生銹
D.孔洞

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單項選擇題

廚房生產(chǎn)運轉(zhuǎn)流程，可分為（）、食品生產(chǎn)和食品銷售三大階段。

A.廚房人員
B.食品原料
C.管理人員
D.家畜家禽

單項選擇題

放入微波爐爐膛內(nèi)加熱食物的器皿必須是（）制成的。

A.金屬材料
B.非金屬材料
C.金邊材料
D.鐵質(zhì)材料

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