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單項選擇題

餐飲企業(yè)在生產過程中：餐飲成本、營業(yè)費用、管理費用、財務費用等都屬于（）。

A.成本費用
B.毛利
C.利潤
D.稅收費用

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單項選擇題

已知某餐廳冬菇蒸雞的銷售價格是60元，銷售毛利率為45%，求這道菜的成本是（）。

A.25元
B.27元
C.30元
D.33元

單項選擇題

已知菜肴宮保雞丁銷售價格為50元，耗用原料成本為24元，則它的成本率為（）。

A.74%
B.52%
C.48%
D.60%

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