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多項(xiàng)選擇題

（）是正確的整魚分讓的描述。

A.先剔除魚骨
B.魚身上的其他配料撥到一邊，用餐刀順脊骨或魚中線劃開，將魚肉分開
C.剔除魚骨后，再將魚骨恢復(fù)原樣，澆上原汁
D.不要將魚肉碰碎，要盡量保持魚的原形
E.如魚塊帶鱗，要將帶鱗部分緊貼餐碟，魚肉朝上

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多項(xiàng)選擇題

我們可以從（）方面去鑒定葡萄酒的品質(zhì)。

A.外觀
B.酒標(biāo)
C.條碼
D.酒帽
E.瓶塞

多項(xiàng)選擇題

衡膳食首先要滿足人體對(duì)熱量的需要，三大產(chǎn)熱營養(yǎng)素在總熱量中的百分比描述正確的是（）。

A.蛋白質(zhì)10%～15%，碳水化合物55%～65%
B.脂肪20%～30%，碳水化合物55%～65%
C.脂肪10%～20%，碳水化合物55%～65%
D.碳水化合物55%～65%，蛋白質(zhì)30%～45%
E.蛋白質(zhì)10%～15%，脂肪20%～30%

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