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下列屬于收檔廚師每天必須要做的是()
A.領料
B.切料頭
C.開料單
D.泡發(fā)菌菇
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B.變苦
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在開料單時,對常用蔬菜原料我們通常要求能同步預算到()的需求量
A.1-2天
B.2-3天
C.3-4天
D.4-5天
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