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單項(xiàng)選擇題

【A1型題】下列不是用來(lái)評(píng)價(jià)油脂酸敗的指標(biāo)是（）

A.酸價(jià)
B.過(guò)氧化值
C.羰基價(jià)
D.丙二醛
E.苯并A.芘

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單項(xiàng)選擇題

【A1型題】按照國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，牛奶的比重要求是（）

A.1.028～1.032
B.1.000～1.028
C.0.986～1.000
D.≥1.028
E.≤1.032

單項(xiàng)選擇題

【A1型題】按照國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，牛奶中脂肪的含量要求（）

A.≥5%
B.≤5%
C.≥3%
D.3%～5%
E.2%～3%

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