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單項(xiàng)選擇題

【A1型題】亞硝酸鹽食物中毒的特效解毒劑是（）

A.美藍(lán)
B.亞硝酸鈉
C.二巰基丙磺酸鈉
D.二巰基丁二酸鈉
E.亞硝酸異戊酯

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單項(xiàng)選擇題

【A1型題】下列哪項(xiàng)不是食物中亞硝酸鹽的來源（）

A.用苦井水做飯
B.熟肉類制品中過量使用發(fā)色劑
C.暴腌菜
D.腐爛蔬菜
E.新鮮的蔬菜

單項(xiàng)選擇題

【A1型題】亞硝酸鹽中毒的機(jī)制是（）

A.與胺作用形成亞硝胺
B.使亞鐵血紅蛋白氧化為高鐵血紅蛋白
C.轉(zhuǎn)化為硝酸鹽
D.抑制乙酰膽堿酯酶
E.溶血

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