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單項選擇題

【A1型題】大米營養(yǎng)素損失的程度直接與哪些加工方式有關(guān)（）

A.淘洗次數(shù)
B.泡洗時間
C.用水溫度
D.揉搓次數(shù)
E.以上都是

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單項選擇題

【A1型題】何種食品與谷類配伍食用，是谷類蛋白質(zhì)互補的天然理想食品（）

A.大豆
B.其他豆類
C.蔬菜
D.水果
E.以上都不對

單項選擇題

【A1型題】魚類脂肪具有降低血脂，預防動脈粥樣硬化的作用，主要與其富含（）

A.飽和脂肪酸
B.中鏈多不飽和脂肪酸
C.長鏈多不飽和脂肪酸
D.短鏈多不飽和脂肪酸
E.以上都對