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單項選擇題

【A1型題】谷物是膳食中何種維生素的重要來源（）

A.維生素A
B.B族維生素
C.維生素C
D.維生素D
E.維生素E

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單項選擇題

【A1型題】谷類蛋白質(zhì)主要由以下蛋白組分構成（）

A.谷蛋白
B.醇溶蛋白
C.白蛋白與球蛋白
D.以上都是
E.以上都不是

單項選擇題

【A1型題】谷類食品中，含量最高的是（）

A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.淀粉
D.維生素
E.無機鹽

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