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單項(xiàng)選擇題

【A1型題】肉類(lèi)食品中加入亞硝酸鈉的主要目的是（）

A.防腐
B.抗氧化
C.著色
D.發(fā)色
E.脫色

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單項(xiàng)選擇題

【A1型題】根據(jù)我國(guó)膳食特點(diǎn)，我國(guó)各地區(qū)礦物質(zhì)中嚴(yán)重?cái)z入不足的是（）

A.鈣
B.鐵
C.鋅
D.鎂
E.硒

單項(xiàng)選擇題

【A1型題】成人蛋白質(zhì)提供熱量占膳食總熱量適宜的百分比是（）

A.10％～15％
B.12％～15％
C.14％～16％
D.15％～20％
E.20％～25％

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