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問答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述面粉處理劑有何作用、特性？

答案：過氧化苯甲酰（過氧化二苯甲酰）——作用：作為面粉處理劑，主要起增白面粉作用，即面粉增白劑

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根據(jù)GB2760，過氧化苯甲酰屬于（）

答案：面粉處理劑

營養(yǎng)學(xué)將（）列為“第一缺乏”氨基酸，它在維持人體氮平衡的8種必需氨基酸中特別重要。

答案：賴氨酸