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填空題

枯草桿菌蛋白酶是枯草桿菌經(jīng)過深層發(fā)酵從發(fā)酵液中提取而制得，作用于鍵內(nèi)酶，主要生成物質(zhì)為（）及（），可直接用于食品、飼料、化妝品、營養(yǎng)保健品及有關(guān)行業(yè)中蛋白質(zhì)的水解。

答案：肽類；少量氨基酸

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α-淀粉酶是酶制劑中用途最廣，耗用最多的一種酶制劑，其用量在淀粉糖漿、發(fā)酵酒、蒸餾酒、酒精等工業(yè)中均為（）。

答案： GMP

耐高溫α-淀粉酶制劑是以（）采用深層發(fā)酵法提純而制得。

答案：地衣芽孢桿菌

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