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單項(xiàng)選擇題

腐爛的蔬菜易形成（），剩菜不要存放過久，尤其是綠葉菜

A.硝酸鹽
B.亞硝酸
C.亞硝酸鹽
D.亞硫酸鹽

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單項(xiàng)選擇題

組胺中毒是指因食用含有致病量組胺的（）食品而引起的食物中毒

A.牛類
B.羊類
C.魚類
D.鳥類

單項(xiàng)選擇題

病原性大腸桿菌中毒的潛伏期短者（），長者20-48小時(shí)，一般多在食用污染食品后4-10小時(shí)發(fā)病

A.1小時(shí)
B.2小時(shí)
C.3小時(shí)
D.4小時(shí)

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