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單項(xiàng)選擇題

鮮乳經(jīng)發(fā)酵后，哪類(lèi)物質(zhì)的吸收率會(huì)有所提高（）。

A.鈣
B.B族維生素
C.蛋白質(zhì)
D.乳糖

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單項(xiàng)選擇題

添加了B族維生素的小麥制品屬于（）。

A.強(qiáng)化食品
B.綠色食品
C.保健食品
D.新資源食品

單項(xiàng)選擇題

鮮蛋加工成皮蛋后，哪類(lèi)物質(zhì)被嚴(yán)重破壞了（）。

A.鈣
B.蛋白質(zhì)
C.B族維生素
D.脂肪