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單項(xiàng)選擇題

凱氏定氮法測(cè)罐頭中蛋白質(zhì)含量生成的氨用（）吸收。

A.氫氧化鈉
B.硫酸
C.硼酸
D.乙醇

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單項(xiàng)選擇題

凱氏定氮法測(cè)罐頭中蛋白質(zhì)的含量時(shí)，常用于提高硫酸沸點(diǎn)的物質(zhì)為（）

A.硫酸鈉
B.濃硫酸
C.硫酸鉀
D.乙醇

單項(xiàng)選擇題

凱氏定氮法測(cè)午餐肉罐頭中蛋白質(zhì)含量，為防止因脂肪含量較高消化過程中產(chǎn)生大量泡沫，不可加入以下哪種物質(zhì)（）

A.丙酮
B.辛醇
C.液狀石蠟
D.硅油

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