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單項選擇題

下列不屬于烹飪藝術(shù)主要內(nèi)容的是（）

A.造型
B.色彩
C.選配
D.意境

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單項選擇題

以下原料刀工成形時不會使用剞刀法的是（）

A.煎封的鯧魚
B.雞球
C.蝦球
D.豬肝

單項選擇題

被稱為南腿的是（）火腿。

A.金華
B.合肥
C.如皋
D.宣威

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