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二氧化硫在果酒中的作用不包括()
A.殺菌
B.抗氧化
C.澄清
D.增香
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單項(xiàng)選擇題
白酒中總酯的測定原理是利用()中和樣品中的游離酸,再準(zhǔn)確加入一定量的堿,加熱回流使之皂化。
A.氨水
B.弱酸強(qiáng)堿鹽
C.強(qiáng)堿弱酸鹽
D.堿
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單項(xiàng)選擇題
白酒中總酯的測定過程中,皂化前滴定終點(diǎn)的顏色是()
A.粉紅色
B.無色
C.紫色
D.橄欖綠色
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