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判斷題

成熟的軟質(zhì)面包成品造型整齊、端正，大小一致。

答案：正確

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烘烤體積較小而薄的甜品的甜面包，一般時間為10-15分鐘左右。

答案：正確

面包之所以會膨松、柔軟，是因為在制作面包時添加了酵母。

答案：正確