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單項選擇題

【A1型題】對視黃醇理化性質敘述錯誤的是（）

A.溶于脂肪及多數有機溶劑
B.一般烹調溫度不易被破壞
C.脂肪氧化變質時易被破壞
D.在空氣和日光下易被氧化
E.在同樣貯存條件下維生素A較胡蘿卜素易于破壞

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單項選擇題

【A1型題】β-胡蘿卜素的效價相當于維生素（）

A.1/2
B.1/3
C.1/4
D.1/6
E.1/10

單項選擇題

【A1型題】維生素A缺乏時可能出現(xiàn)的癥狀是，但不包括（）

A.夜盲癥
B.干眼病
C.畢托斑
D.地圖舌
E.棘皮病

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