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單項(xiàng)選擇題

食品乳化劑中需求量最大品種的是（）

A.脂肪酸蔗糖酯
B.單硬脂酸甘油酯
C.丙二醇脂肪酸酯
D.大豆磷脂

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單項(xiàng)選擇題

不屬于有機(jī)酸的酸味劑是（）

A.檸檬酸
B.磷酸
C.琥珀酸
D.乳酸

單項(xiàng)選擇題

下列屬于亞硫酸體系的各還原漂白劑的有效SO₂含量最低的是（）

A.液態(tài)SO₂
B.亞硫酸（6%溶液）
C.亞硫酸鈉
D.亞硫酸氫鈉

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