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單項(xiàng)選擇題
在肉類腌制品中最常用的護(hù)色助劑是（）。
A.L-抗壞血酸
B.核黃素
C.硫胺素
D.β-胡蘿卜素
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問答題
【簡答題】計(jì)算題：由實(shí)驗(yàn)動(dòng)物得：苯甲酸的最大無作用劑量（MNL）為500mg/Kg體重，以平均體重55Kg的正常成人計(jì)算，請(qǐng)根據(jù)安全系數(shù)和平均體重推算每日允許攝入量（ADI）和每日最高允許攝入總量。
答案：
由實(shí)驗(yàn)動(dòng)物得：苯甲酸的最大無作用劑量（MNL）為500mg/Kg體重，請(qǐng)根據(jù)安全系數(shù)和平均體重推算每日允許攝入量（ADI...
