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單項(xiàng)選擇題

食品腐敗變質(zhì)最終結(jié)果是（）。

A.TVBN升高
B.二甲胺降低
C.食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低
D.酸度升高
E.皂化價(jià)降低

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單項(xiàng)選擇題

魚類腐敗可用K值來表示，K≤20％表明魚體新鮮，K值大于多少表示魚體開始腐?。ǎ?。

A.30％
B.40％
C.50％
D.60％
E.70％

單項(xiàng)選擇題

下列哪種是亞硝酸鹽中毒的特效解毒劑（）。

A.阿托品
B.巰基解毒劑
C.亞甲藍(lán)
D.抗生素
E.腎上腺素

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