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單項(xiàng)選擇題

谷類中影響礦物元素吸收的主要因素是（）。

A.水蘇糖
B.棉籽糖
C.植酸
D.植物紅細(xì)胞凝集素
E.皂苷

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單項(xiàng)選擇題

葉酸的良好食物來(lái)源是（）。

A.綠葉蔬菜
B.糧谷類
C.植物油
D.水果
E.魚(yú)類

單項(xiàng)選擇題

谷類食品中含量最多的礦物質(zhì)是（）。

A.磷
B.鈣
C.鐵
D.鋅
E.硒

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