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單項(xiàng)選擇題

核黃素良好的食物來(lái)源是（）。

A.水果
B.糧谷類
C.植物油
D.動(dòng)物內(nèi)臟
E.肉類

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單項(xiàng)選擇題

豆類中含有的具有抗氧化、抗腫瘤等多種作用的物質(zhì)是（）。

A.維生素
B.礦物質(zhì)
C.抗?fàn)I養(yǎng)因子
D.豆類蛋白
E.生物活性物質(zhì)

單項(xiàng)選擇題

視黃醇當(dāng)量是指（）。

A.維生素A1的量
B.維生素A2的量
C.體內(nèi)具有維生素A活性物質(zhì)的總量
D.β－胡蘿卜素的量
E.其他維生素A原的量