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單項(xiàng)選擇題

酸價(jià)測(cè)定中，油脂應(yīng)用（）先溶解后再滴定。

A、乙醚-乙醇溶液
B、乙醚-冰醋酸的溶液
C、三氯甲烷-冰醋酸溶液
D、乙醇-三氯甲烷溶液

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單項(xiàng)選擇題

凡是乳糖、蔗糖不發(fā)酵、葡萄糖產(chǎn)酸且產(chǎn)少量氣體的無(wú)動(dòng)力菌，有可能是（）志賀氏菌。

A、福氏Ⅰ型
B、福氏Ⅱ型
C、福氏Ⅴ
D、福氏Ⅵ型

單項(xiàng)選擇題

酸價(jià)是指中和1g油脂中所含的（）所需要?dú)溲趸浀馁|(zhì)量。

A、過(guò)氧化物
B、脂肪酸
C、游離脂肪酸
D、甘油三酸酯