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單項選擇題

氰苷類化合物可引起食用者發(fā)生氫氰酸中毒，氰苷類化合物含量較多的食物是（）

A.花生仁
B.白果
C.杏仁
D.核桃仁
E.松子仁

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單項選擇題

最可能含N－亞硝基化合物的食品是（）

A.剩米飯
B.豆制品
C.冷凍食品
D.炸油條
E.腌肉

單項選擇題

以下關(guān)于母乳中所含乳糖的描述哪項錯誤（）

A.是母乳中惟一的糖類
B.含量低于牛奶
C.可促進鈣在腸道中的吸收
D.可降低腸道的pH
E.抑制致病菌在腸道中的生長繁殖

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