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單項選擇題

糧谷類中礦物質吸收率較低的一個原因是含有較多的（）。

A.植酸
B.醋酸
C.磷酸
D.草酸
E.碳酸

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單項選擇題

每克糖類可提供能量（）

A.1.67kJ（0.4kcal）
B.16.74kJ（4.0kcal）
C.37.66kJ（9.0kcal）
D.167.36kJ（40kcal）
E.376.56kJ（90kcal）

單項選擇題

下列屬于可溶性纖維的是（）

A.木質素
B.阿拉伯木糖
C.木聚糖
D.果膠
E.半乳聚糖

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