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單項選擇題

蛋白質(zhì)生物學價值最高的是（）

A.谷類
B.肉類
C.蛋類
D.奶類
E.豆類

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單項選擇題

玉米提高了下列哪種氨基酸的含量（）

A.亮氨酸
B.色氨酸
C.賴氨酸
D.組氨酸
E.精氨酸

單項選擇題

谷類食品保留哪部分容易引起食物的變質(zhì)（）

A.胚
B.胚乳
C.谷皮
D.吸收層
E.糊粉層

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